Самый «женский» витамин. Его дефицит ускоряет старение, ухудшает состояние волос и даже может стать причиной бесплодия.
Одно из самых распространенных названий витамина Е – токоферол, еще вам часто может встретиться токоферола ацетат. Именно эту его форму чаще всего можно встретить в списке ингредиентов косметических средств для ухода за кожей и волосами. И это не случайно: витамин Е – мощный антиоксидант. Он защищает мембраны клеток, не давая свободным радикалам проникнуть внутрь. А в иммунных клетках токоферол также защищает мембраны лизосом – особых клеточных «пузырьков», задача которых – бороться с вирусами, бактериями и другими «внешними врагами».
А еще это едва ли не самый важный витамин для тех, кто планирует беременность или готовится к рождению ребенка, достаточное количество витамина Е в организме обеспечивает нормальное протекание беременности и развитие плода. Об этом говорит даже его название, произошедшее от греческих слов tos (деторождение) и phero (рождать). Его обычно назначают при беременности – и в достаточно большом количестве. Кстати, для мужчин витамин Е тоже полезен: его недостаток способствует ослаблению сексуального влечения, ухудшения качества спермы и увеличению риска развития рака предстательной железы.
Также токоферол необходим для поддержания нормального функционирования всех систем организма. При любых нарушениях в работе эндокринной системы врачи часто советуют обратить внимание на уровень витамина E в организме. Он предохраняет капилляры, препятствует образованию тромбов, улучшает циркуляцию крови и работу сердечной мышцы, снижает уровень холестерина, ослабляет симптомы менопаузы. Есть ряд исследований, доказывающих его антиканцерогенные свойства. А еще токоферол ускоряет восстановительные процессы в тканях и мышцах (поэтому он так нужен спортменам, а также тем, кто активно занимается фитнесом), предотвращает появление пигментных пятен, ускоряет заживление поврежденной кожи и предотвращает образование рубцов (например, после операций).
Рекомендуемая терапевтическая доза токоферола – от 100-200 МЕ в сутки (минимальная – 8-12 МЕ). Желательно, если большую ее часть будет составлять натуральный витамин Е: синтетический чаще сего представлен лишь одной его формой альфа-токоферола. Также есть данные, что в избыточных дозах (более 20МЕ в сутки) синтетический альфа-токоферол может препятствовать усваиванию своих натуральных аналогов – более полезных и богатых по химическому составу.
Основные источники витамина Е
Это, конечно же, растительные масла. Особенно много его в подсолнечном, кукурузном, тыквенном, арахисовом, ростков пшеницы. Лучше заправлять ими салаты: при жарке часть витамина теряется. Около 20% дневной нормы витамина Е содержится в плоде авокадо, причем там он соседствует с другими полезными витаминами – А и F. А вместе они усваиваются намного лучше. Другие источники токоферола – такие продукты, как орехи, проростки и зерна злаковых, яйца, говяжья и свиная печень.
Признаки гиповитаминоза витамина Е
Мышечная слабость, сухость, шелушение кожи, ломкость волос и потеря ими блеска, анемия, ухудшение зрения, нарушение пигментации кожи, судороги конечностей.
Признаки гипервитаминоза витамина Е
Чувство тошноты, метеоризм, подъем кровяного давления. Несмотря на то, что витамин Е – жирорастворимый, он считается нетоксичным. «Перебрать» его с пищей практически невозможно, если только не пить растительные масла литрами и не есть орехи килограммами. И, как показывают многочисленные медицинские исследования, даже в случаях длительного дополнительного приема токоферола в достаточно высоких дозах (от 200 до 3000 МЕ в день) серьезных побочных эффектов не замечено. Во время беременности и лактации, по данным British Medical Journal, безопасными врачи считают дозы, не превышающие 10 000 ME.
